Bu yemek muhteşem, ama işin püf noktası basit olması. Aynı zamanda hafif çünkü çok kızartılmamış. Ve salata göz açıp kapayıncaya kadar bir araya geliyor.
Blink, işte orada!
Geç sonbahar için de mükemmel renkli bir yemektir. Rahatlatıcı ama taze. Işık loş olduğunda, masada canlı bir şey görmek kendinize bir armağandır - kendinizden.
Baharatlı "Kızartılmış" Karides
Malzemeler:
1 büyük yumurta
1 su bardağı yağsız ayran
¾ fincan ağartılmamış un
1/4 su bardağı mısır nişastası
1 çorba kaşığı Tabasco
1 bardak panko
½ çay kaşığı kuru fesleğen
½ çay kaşığı kurutulmuş kekik
½ çay kaşığı kaşar tuzu
½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
¼ çay kaşığı soğan tozu
¼ çay kaşığı kırmızı biber
½ su bardağı zeytinyağı veya fıstık yağı
1 lb orta boy karides, soyulmuş ve işlenmiş
Talimatlar:
Yumurtayı orta boy bir kapta çırpın. Ayran, un, mısır nişastası ve Tabascoyu ekleyin. İyice çırpın.
Ayrı bir kapta panko, fesleğen, kekik, tuz, karabiber, soğan tozu ve arnavut biberi karıştırın.
Yağı orta dereceli yapışmaz bir tavaya dökün ve orta ateşte bir parça panko düşene kadar ısıtın. (Yaklaşık 2-3 dakika.)
Yağ ısınırken karidesleri ayran karışımına ve ardından panko karışımına koyun. Kaplamak için iyice bastırın. (Bir elinizi ıslak karışım için, diğerini kuru karışım için kullanmak iyi bir püf noktasıdır - bu şekilde kaplama kuru kalır ve karideye yapışır.)
Baharatlı Asya Salatası
Malzemeler:
1 küçük mor lahana, ince dilimlenmiş
1 adet ince dilimlenmiş hindiba
3 taze soğan (beyaz ve yeşil kısımlar), dilimlenmiş
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı pirinç sirkesi
1 tatlı kaşığı acı biber yağı
1 tatlı kaşığı susam yağı
½ çay kaşığı rendelenmiş zencefil
½ çay kaşığı kaşar tuzu
½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Talimatlar:
Lahana, hindiba ve taze soğanları büyük bir kapta veya büyük bir tabakta birlikte atın. Küçük bir kapta zeytinyağı, pirinç sirkesi, acı biber yağı, susam yağı, zencefil, tuz ve karabiberi çırpın.
Salatayı salata sosu ile birlikte atın.
Yeşil Soğan Sriracha Daldırma Sosu
Malzemeler:
½ fincan yoğurt
1 yemek kaşığı yaban turpu
1 yeşil soğan (beyaz ve yeşil kısımlar), dilimlenmiş
½ çay kaşığı kaşar tuzu
1 çorba kaşığı sriacha sosu veya başka bir acı biber sosu
Talimatlar:
Yoğurdu küçük bir kaseye koyun. Yaban turpu, yeşil soğan ve tuzu karıştırın. Üzerine sriacha koyun ve bir kürdan ile yavaşça karıştırın.
Hizmet etmek:
Karidesleri lahana salatası üzerine koyun ve daldırma sos ile servis yapın.
Launie Kettler tarafından Tarif ve Fotoğraflar