Sandviç veya salatayı baharatlamak için büyük, sulu bir turşu gibisi yoktur - ya da sadece atıştırmalık olarak yemek için!
Ancak çıtır çıtır dereotu turşunuzun tamamını yedikten sonra, tuzlu suyla dolu bir kavanoz kalır. Çoğu insan salamurayı kanalizasyona atıyor ama bu turşu yapma sürecinin mükemmel bir yan ürününün israfıdır.
Bu lezzetli demliği boşa harcamak yerine, bunun yerine turşu suyu için bu harika kullanımlardan bazılarını düşünün.
23 Turşu Suyu İçin Kullanım Alanları
1. Bloody Mary yap
Turşu suyunun en iyi kullanımlarından biri olan Bloody Mary, kalan turşu suyunu tüketmenin en lezzetli yollarından biridir. Bloody Marys sizin tarzınız değilse, bir kadeh viskiden sonra bir kadeh turşu suyu içmeyi içeren Picklebacks de yapabilirsiniz. Bon Appetit'te ölçümlerle tarif burada.
2. Mac ve Peyniri Yeniden Yapın
Makarna ve peynir bir aile klasiğidir, ancak aynı eski, aynı eskiden bıktıysanız, turşulu mac ve peynirle işleri canlandırmayı düşünün. En sevdiğiniz tarife bir çizgi ekleyin.
3. Bir Turşuya Biraz Lezzet Ekleyin
Biraz domuz pirzolası, biftek veya tavuk yapıyorsanız, turşunuza turşu suyu eklemeyi düşünün. Sadece eti canlandırmakla kalmayacak, aynı zamanda yumuşatmaya da yardımcı olacaktır.
4. Sirke İkamesi olarak kullanın
Çoğu durumda, bir tarifte elma sirkesi veya beyaz sirke gerekiyorsa, bunun yerine turşu suyu kullanabilirsiniz. Turşu suyunun aynı zamanda baharat ve şifalı otları da içerdiğini aklınızda bulundurun, bu yüzden bunların seçtiğiniz tarifle iyi bir şekilde birbirine geçmesini sağlamak isteyeceksiniz. Barbekü sosunda harika
ve salata sosları!
5. Sebzeler
Turşu suyuyla her türlü yiyeceği salamura edebilirsiniz - ve en kötü senaryo, salamuranızı saklayabilir, kaynatabilir ve başka bir turşu partisinde tekrar kullanabilirsiniz. Ayrıca soğan, havuç, pancar ve hatta haşlanmış yumurta veya zencefil konservesi için de kullanabilirsiniz.
6. Yabani otları öldür
Turşu suyu bir ton sirke ve tuz içerir. İkisi birlikte, topraktaki pH'ı değiştirerek ve esasen bu istenmeyen bitkileri "yakarak" yabani otları öldürebilir. Yine de, pH'ınızı önemli ölçüde değiştirebileceği ve yakınlarda büyüyen bitkileri (gerçekten büyümek istediklerinizi) etkileyebileceği için çok fazla kullanmaya dikkat edin.
Bu yöntemle bitkilerinize zarar vermekten endişe ediyorsanız, bir ölçek meyve suyunu yirmi ölçek suya karıştırın. Çözüm seyreltmedir!
7. DIY Dereotu Turşu Tereyağı
Dereotu turşu yağı, tosta iştah açıcı bir hava katmanın harika bir yoludur. Bir stand mikserde biraz tereyağı çırpın, ideal olarak bazı benzersiz baharatlar ve malzemelerle karıştırın.
8. Ekmek Yapın
Dereotu turşulu ekmek, günü yemek pişirirken aklınıza gelen ilk ekmek türü olmayabilir, ancak yine de lezzetlidir. Yahudi şarküteri ekmeği olarak da bilinen bu ekmek, maya ile mayalanır. Sıvı olarak ılık su veya süt yerine turşu suyu kullanabilirsiniz.
9. Patatesleri Kaynatın
Patateslerinizi eski tuzlu suda kaynatmaktan bıktınız mı? Turşu suyu kullan! Patatesinize güzel, keskin bir tat verecek ve patates salatası yapmak istediğinizde mükemmel hale getirecektir.
10. Bir Kokteylde kullanın
Kirli bir martini gibisi yoktur - ve zeytin salamuranız yoksa, iyi bir doz turşu suyu işe yaramalıdır. Tek yapmanız gereken, iki ons votka veya cin (sizin seçiminiz) yarım ons kuru Vermut ile karıştırmaktır. Bir damla turşu salamurası verin - bir onstan daha az.
Turşu suyu, içeceğe benzersiz bir ekşilik getirmeye yardımcı olurken, aynı zamanda kokteyle iştah açıcı bir kalite katacaktır.
11. Acılı Yumurta Yapın
Dereotu salamura yumurta mı? Evet lütfen! Haşlanmış yumurtalarınızı haşlamak için kullanabilirsiniz.
12. Izgarayı Temizleyin
Turşu suyu, ızgarayı temizlemenize bile yardımcı olabilir. Sirke oldukça asidiktir, bu yüzden tek yapmanız gereken ızgaraya biraz turşu suyu sürmek ve kiri silmeden önce birkaç dakika bekletmektir. Hemen erimeli!
13. Turşu Popsicles Yapın
Bu konuda bizimle kalın! Bu Popsicles, en sevdiğiniz bomba patlamaları gibi olmayacak, ancak ekşi, tuzlu ve soğuk bir şey arzuladığınızda dürtüyü doldurmanıza yardımcı olacaklar.
14. Egzersiz Sonrası İç
Turşu suyu egzersiz sonrası için harikadır. Elektrolitler, susuz kalmanıza ve enerjik kalmanıza yardımcı olur ve hatta bazı sporcular turşu suyunun kas kramplarını hafifletmeye yardımcı olabileceğine yemin ederler.
15. Bakır Tencere ve Tavaları Temizleyin
Turşu suyunuzu doğrudan içmek istemiyorsanız, bakır tencere ve tavaları temizlemek için kullanmayı düşünün. Tavalara zarar vermeden ulaşılması zor tüm lekeleri ve lekeleri temizlemeye yardımcı olacaktır.
16. Haşlanmış Balık Yapın
Salamura salamurasında pişirerek haşlanmış balıkların lezzetini gerçekten canlandırabilirsiniz.
17. Buharlı Sebzeler
Normal garnitürünüze lezzet ve ilgi katmak için sebzelerinizi dereotu salamurasında kaynatabilir veya buharda pişirebilirsiniz.
18. Peynir Turşusu Olarak Kullanın
Bir sonraki akşam yemeğinizde misafirleri gerçekten etkilemek istiyorsanız, yumuşak beyaz peyniriniz için mozzarella gibi bir marine yapmayı düşünün. Peyniri suyunda marine edip, kızarmış ekmek ve közlenmiş kırmızı biber gibi sebzelerle servis edin.
19. Akşamdan Kalma Yardımcısı
Dün gece çok fazla kokteyl mi içtin? Vücudunuz susuz kaldığı için akşamdan kalmışlıktan muzdariptir. Akşamdan kalmayı tek bileşenli bir çare olan turşu suyu ile hafifletebilirsiniz!
Elektrolitlerinizi dengelemenize, sodyumun yerini almanıza ve dışarıda uzun bir geceden sonra her zaman çıkan alkol kokusunu örtmenize yardımcı olacaktır.
20. Kremalı Yemeklere Biraz Zip ve Lezzet Ekleyin
Krema gerektiren herhangi bir şey, bir tutam turşu suyuyla gerçekten canlandırılabilir. Patates püresinden yiyeceklere, beyaz sostan… peki, kalbiniz ne isterse!… Turşu suyu başka türlü hafif bir yemeğe tonlarca lezzet katabilir.
21. Dereotu Turşu Çorbası Yapın
Dereotu turşu çorbası, soğuk kış öğleden sonraları için harikadır. En iyi ekşi krema ile servis edilen bu çorba, ekmekle ve tabii ki yanında birkaç turşu dilimi ile servis edilebilir!
22. Toprak Asitliğini Artırın
Turşu suyunun toprağınızın asitliğini nasıl artırabileceğinden daha önce bahsetmiştik. Her ikisi de asidik topraklarda gelişen ortanca ve orman gülü gibi bitkiler yetiştiriyorsanız, bu bir nimettir. Toprağın asitliğini hızlı bir şekilde artırmak için turşu suyu ekleyin - ancak doğrudan bitkilerinizin üzerine dökmekten kaçının.
23.Hıçkırıkları Durdurun
Hıçkırık çekiyorsanız, birkaç yudum turşu suyu içmeyi düşünün. Hıçkırıklarınızı onların izinden durdurmalı!
Sonuç: atmak yerine turşu suyu kullanın
Kendinizi bir dahaki sefere boş bir kavanoz turşu suyuyla bulduğunuzda, bu yararlı çiftlik hayvanlarını düşünün. Artık o mucize tuzlu suyunu ziyan etmek istemeyeceksiniz!